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2025年ー2026年度のサハリエキストラバージンオリーブオイルが入荷しました。
10月20日前後に収穫した実を搾った今期初のサハリです。オリーブはあくまで農作物で、その年の気候などに影響を受けるものの、生産者は毎年同じ風味を出すべく努力を続けています。

サハリは、スペイン　グラナダの在来品種であるルシオ種のみで作られています。非常にデリケートな品種で、グラナダエリアにあるルシオ種は、いわゆる栽培をされておらず、自生のままに育っているものがほとんどです。その中にあって、サハリの農園は、一時的に絶滅の危機にまであったルシオ種を存続させるために「栽培」を始めた農家でもあり、その栽培の難しさも味わっています。その意味で、この独特な風味を持つルシオ種のサハリは、通好みのオリーブオイルとして長年のリピーターの方に支えられています。

今年のサハリの風味をぜひお楽しみください。